桑葚干是指晒干的桑葚(sāngshèn)，桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑枣，味甜汁多，是人们常食的水果。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉

厚、色紫红、糖分足者为。

落叶乔木或灌木，有乳汁。单叶互生，卵形，有时分裂，托叶早落。花单性，，呈葇荑花序;雄花花被片4，雄蕊4，与花被片对生，中央有退化雌蕊;雌花花被片4，子房上位，由2个合生心皮组成，1室，1胚珠。瘦果包于肉质化的花被片内，组成聚花果，黑紫色或白色。属桑科植物桑树上所结的一种聚合果。嫩时色青，味酸，老熟时色紫黑，多汁，味甜。桑椹子、桑皮、桑叶、桑枝都作用。

桑椹又名桑果。

桑葚(mulberry)晒的干就是桑葚干了。桑葚，又名桑果，又称桑枣、桑实、桑子等，为多年生木本植物桑树的成熟果实。桑葚营很，且汁浓似蜜，香甜可口，"民间"。桑树每年农历3-4月开花，5-6月结果，分黄色、红色、紫色、白色等几种。黄桑葚干后呈深黄偏黑色。黑桑葚(紫桑椹)干后呈深紫黑色。桑葚干每批晒制后经过机器人工按颗粒大小，油量度进行细分可拆分为多种等级。国内两大桑葚地理标志产区德昌、盐边桑果果已建立完整的桑葚产业链和严格的桑葚食品细分制度。长度1cm左右，部分在1.5cm以上，目前市面上好的。大多数人知道的是以新疆的，但因新疆风沙大，桑葚干又，容易有细沙附着在表面。而德昌，盐边，攀西地区因其绿色生态环境，桑葚干生长无风沙的特点，产出的桑葚为主要的优质桑葚，德昌，盐边地理标志产品。可以直接食用及泡水喝(，[1] 也可先用清水冲刷一下，再泡水，更卫生、!)。