新疆特产大黑杏干 吊死干 自然风干1000g包邮树上杏干

黑杏干，是甘甜味的，里面的小杏核皮薄用牙就可以咬开，杏仁吃起来比较方便;大杏干个大肉厚，味道甘甜，杏核也较大，吃完杏肉不要把核扔了，可以象砸核桃那样砸开吃杏仁。

在新疆的街头经常可以见到维族人售货的板车，上面一定少不了杏干，有核的，没核的，一律红彤彤、黄灿灿，惹得人直流口水。在新疆七县一市的的巴扎(集市)上，都有各种干果出售，其中杏干是必不可少的，杏干在当地各族人民心中的地位是很高的。一则杏干很甜，二则可以防饥又有水果的醇香。在新疆出售的杏干是不含任何人造的成分、由的新疆特产的甜度极大的杏晾晒而成的，吃法也很简单:一种可以用清水象洗水果那样洗了吃，一种是可以直接食用，放到嘴里，初感觉象嚼大白兔糖，果肉厚实，用牙直接咬下果肉，吐出杏核，慢慢咀嚼，竟有一丝鲜杏的香味!再咀嚼下一点儿，香味更浓了，甜味也出来了，香香的，甜甜的，直沁心脾。这种香甜之味极具有诱惑力，害得牙去和杏核搏斗，以获取大的满足。害的当地人有事没事，嘴里都咬着一只干杏，去找咀嚼的滋味与感觉。杏干甜还数新疆南疆的，这才是真正的新疆杏干。

杏干色泽美观，酸甜突口，色、香、味俱全，保持了鲜杏的天然色泽和营养成分，清代已有杏干生产主产于新疆库尔勒、阿克苏等地，选用本地特产大白杏为原料，经净洗;去核、脱水、加压浸糖、低温制于、包装等工序制成。原料杏呈黄白或橙红色，肉质柔软，可溶性固形物适中.

杏干的品种很多，主要有大红干、二红干和酸干三类，其它还有黄干、窖干等。一般加工制作杏干，用水分较少、核小，肉厚的鲜杏为好。采摘成熟的鲜杏后，先剥肉取核，把杏用手捏成两半，然后摊放在石板(块)或席片上晾晒。头两天，果肉的水分大，要勤翻动。五、六天后八成干时，堆起来捂汗一二天，杏干便柔软均匀，色泽增红，再用手搓成猫耳朵状，并搓亮，晾晒，就制成了。

如果需要贮存较长时间，可将杏干装入席囤、

基本介绍

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杏是维吾尔族人普遍栽培的果树，绿洲中，几乎村村有杏林，家家有杏树，而库车县则可以称之为新疆的杏乡。初夏，随着小黄杏的上市，接踵而来的是小白杏、佳那丽杏、辣椒杏等不下二十多个品种。库车杏不仅肉厚味浓，酸甜适口，连杏核也是甜的。库车杏除卖鲜之外，还可加工成杏干、杏包仁等。

栽植技术

1.开沟

先开沟再于沟中挖穴，沟宽0.8米、深0.2米，栽植穴直径0.8米，深度不小于0.6米。

2.基肥

每株要求施腐熟厩肥5千克、磷肥0.2千克或油饼0.5千克，于栽植穴旁与等量表层土拌匀备用。

3.苗木

要求2年生实生砧木苗，直径1.2厘米以上，定植前对苗木根系进行修整，剪除干枝、劈裂、伤残部分。

4.密度

采用普通稀植园和密植园两种模式。普通稀植园采用行距6米、株距4米的密度定植；密植园采用行距4米、株距2米的密度进行定植。

5.栽植

栽植时回填粪土混合物，再将苗木垂直摆放于穴中，边填土，边提苗，边踏实，使根系舒展并与土壤充分接触，深度以根茎露出地面为宜，栽后立即灌水，待土壤不粘时，松土，正苗，保墒。

6.定干

为防止栽后风刮树体，定植后在60厘米处定干。

整形修剪

从幼树开始进行修剪，以打开光路，可采用自然圆头形、杯状开心形与倒“人”字形的树形进行整形。

1.自然圆头形修剪

嫁接后第1年去除萌蘖，第2年留取4～5个主枝，拉下2～3个，疏除过密枝、交叉枝，以后每年进行疏枝、压枝，改善光照条件，达到立体结果的目的。

2.杯状开心形修剪

嫁接成活后，选取3～4个主枝，拉成45～500角，剪除背上枝，在4月下旬和5月上旬按2000倍比例喷两次多效唑，同时追1次磷肥，全年浇水4～5次。部分粗壮枝在当年能形成短果枝。以后每年进行主枝延长头修剪和侧枝结果枝组的培养，保证杏树通体透光，上下内外立体结果，此法是中密植杏园采用较多的树形，具有采光条件好、结果早的优点。嫁接第2年部分可挂果，第3年基本都可挂果。

3.倒“人”字形树体培养

倒“人”字树形是高密杏园采取的一种新的树体管理模式，重在前期管理。

①要求当年枝接活后，对主枝连续摘心，以促发侧枝。到6月中旬主枝长度要求达到40厘米以上，主枝过弱拉枝影响树体生长，效果不明显。

②选好两大主枝是倒“人”字树形的关键，要求这两大主枝是该树壮的树条，且基部距离不超过10厘米，好朝行间方向生长，否则进行扭拉。两主枝外的大枝一律疏除。

③选好主枝后，向行间方向进行拉枝，角度呈45～50°，角度过大容易拉断，且后期易造成结果量大，致使主枝断裂；角度过小达不到预期效果。拉枝后对背上枝进行疏除。

肥水管理

嫁接成活后，分别在5月中旬、6月中旬各施1次肥料，肥料按l份氮肥2份有机肥的比例混合，每株施1～1.5千克，施后浇水。

病虫害防治

1.在4月下旬选用2.5%功夫乳油2500～3000倍液，或50%的西维因可湿性粉剂400倍液等防治食心虫。

2.防治杏树小蠹虫可在成虫扬飞盛期，用1500倍的80%敌敌畏乳油或25%的敌杀死全树喷施，共喷3次药，每次间隔15天，防治效果达93.4%。幼虫孵化盛期，投放天敌杏树小蠹虫寄生蜂100对/公顷进行防治。越冬前选用20%的灭扫利3000倍液全株喷施，

黑杏干”等乡土品牌走出农家院，不仅俏销国内，杏酱产品还走出国门打入欧洲、东南亚和俄罗斯等国际市场。新疆库车县紧紧围绕小白杏特色产业，依靠科技进步创新品牌，使杏子酒、杏干、杏仁、杏脯等杏产品畅销全国和国外市场，成为推动县域经济发展的不竭动力。

库车素有“中国白杏之乡”的美誉，杏品种资源十分丰富，已有6个品系，30多个品种,有名气的当数小白杏，目前已形成20多万亩连片果园和10多万亩杏园的规模，在该县乌恰镇、乌尊镇、比西巴格乡等乡镇，杏子占家庭纯收入80%左右的农户已超过四分。“库车白杏”、“库车白杏干”果制品已注册地理标志证明商标，小白杏曾在昆明世博会上获银奖。

近年来，随着该县小白杏种植面积和产量的不断提高，杏鲜果、制干、制酱产业的快速发展，使杏产品在市场中遇到了一些难题。果品污染、果树病虫害、杏产品品牌等问题制约了白杏产业的发展，该县按照“品种多样化、栽培工业化、资源循环化、生产标准化、产品品牌化、白杏产业化”的经营思路，依靠科技手段不断做强做大小白杏产业。该县不断加大科技投入，改良白杏果品质量，先后投入200余万元推进小白杏专业村、专业大户和示范园区建设力度，建成乌恰镇、乌尊镇两个科技示范园，目前已有近5万亩杏树完成品种改良。县农业局、农技推广站和农技专家组成的3个技术指导小组从每年3月份开始分赴各村，与农户形成双承包责任制，对农户开展小白杏果树栽培、剪枝、人工授粉、配方施肥等技术培训，鼓励农业科技部门和科技人员以技术承包、股份合作、风险投资等方式服务果农，严把果树设施、果品环境卫生、病虫防治、加工贮运等各个环节的科技关，保证白杏产量和果品质量。

与此同时，该县延伸小白杏产业加工链条，通过招商引资的方式，吸引中粮屯河阿克苏果业有限公司落户库车，屯河果业年生产3万吨杏酱、处理原料杏10万吨，使小白杏身价倍增，以前只卖几毛钱的小白杏增至几元钱1公斤，而且屯河果业年加工的3000多吨杏酱也全部销往美国、俄罗斯、西班牙、瑞士等市场，产品供不应求，年创汇300万美元左右。一项，当地农民每年直接受益2000多万元。2007年，该县比西巴格乡建立了果品深加工基地，小白杏产业链的形成，使果业龙头企业作用明显增强。同时，果品深加工企业又加大科技升级改造，屯河果业已完到了日处理600吨杏原料和日产浓缩杏酱200多吨的能力，全年可消化鲜杏2200万吨。