味·道福州_福建_华东地区_旅游攻略

3个小时的高铁，把我从因为疫情困了一年多的杭州带到了福州。在我心中，福州一直没有太大的存在感。福建吸引人的景点太多了，文艺城市如厦门，海岛风光如平潭，山清水秀如武夷，民俗风情如永定，福州作为一个省会城市在这些群星璀璨的包围下却显得暗淡了。所幸偶然在他人游记中看到了福道，让我未将这颗沧海遗珠遗漏，恰好朋友也对福州的小吃兴致盎然，我俩一拍即合，去福州。

也许是太久没有出省了，高铁上的我眼神不错地盯着窗外，即使是一片农田，一朵白云都要用手机抓拍下它们的瞬间。

这次出行的主旨很明确，“吃”是主旋律，“游”是辅助手段，赏味行道，即是“味·道福州 ”。于是，三天两晚，即使日行两万六千步，我仍然带了五斤肉回家，这可能是这趟旅行唯一的遗憾了吧。

味·福州

福州的美食以小吃居多，主要分布在三坊七巷、达明美食街及上下杭。朋友在出发前做足了功课，誓把福州的特色小吃和本土美味都一网打尽，在我们减量保质及暴走消耗的策略下，总算将想吃的都尝了个遍。当然，抵达福州的第一餐我们选择了福州菜作为开幕。

三坊七巷

南煎肝和荔枝肉都是福州菜的招牌特色了，荔枝肉配着土豆块酸酸甜甜的，味道接近于咕咾肉；南煎肝非常嫩，也偏酸甜口，趁热吃风味最佳；芋泥是福州有名的小吃，我是芋泥脑袋，这次对芋泥尤为期待，与其他地方不同的是，福州的芋泥带着一股浓浓的猪油香，入口绵软细腻。

就如茶颜悦色之于长沙，红瓶也算是福州本地特色的奶茶店了，三坊七巷就有一家。朋友点了招牌衣锦红袍，以武夷大红袍作为茶底，上面加了奶油和饼干，奶香醇厚，茶香浓郁。我点了一杯观音冷香柠，安溪铁观音为茶底，喝起来口感清爽，特别适合炎热的夏天，解渴去腻。

达明美食街

三坊七巷走到底，过个马路就是网上力荐的达明美食街。街道两旁包括中间都是各种小铺子，乍一眼看去与其他城市的美食街售卖的大同小异，于是我们直奔胡椒饼。

这家店老板是个和蔼的大叔，告诉我们胡椒饼出炉还需要等几分钟，事实证明，大叔的几分钟约等于我们的十五分钟。不过听前面的小姐姐说起她们等了将近四十分钟，晚上在大众上也看到有其他朋友说烤一炉要花费近一小时，且一炉只有12个，不禁感慨我们还是挺有口福的。我们吃的是葱肉胡椒饼，肉馅瘦肉偏多，和葱的调味鲜香，胡椒的味道点缀其中，并没有宣兵夺主反而更增添了几分风味。

在等胡椒饼的过程中我们也没闲着，隔壁的里脊肉串闻着着实让人食欲大开，买了一串还没来得及拍照就进了肚子。

再隔壁是在我们美食list上的甘草芭乐，之前尝过广西的酸嘢，感觉不是很符合我的口味，对这个也有点忐忑。但没想到酸酸甜甜的水果和酸酸咸咸的甘草粉契合度还挺高，吃起来甜甜咸咸还带点酸。

达明美食街主干道走到底左拐没几家就看到了大名鼎鼎的阿郑嫂海蛎饼，我们买了一个全家福的尝了尝，略微有点失望，感觉跟其他地方吃的海蛎饼并没有太大的区别，这样一对比显得胡椒饼更好吃了。

咸香的食物吃多了有点渴，接下来就是去叶家花生汤坐坐了。这家店不在达明美食街上，要走一公里左右，隐藏在商场后面的小巷子里。朴实的门面，以及朴实的味道。

花生汤的花生软软的，和甜甜的糖水混合在一起，就好像一个普通的午后去外婆家喝的一碗习以为常的甜汤。不过这里的芋泥相对于老福州的更受我青睐，它的猪油味没那么重，甜度也更低，显得芋泥更加纯粹和天然。

福州有许多广受好评的东南亚菜，在离开的最后一顿中餐我们选择了达明路上的一家小小的泰餐，给我们很大的惊喜。

芒果糯米饭香香软软甜甜，将椰浆拌下去入口的一瞬间就仿佛在泰国街头品尝美食；斑斓叶包鸡里的鸡肉烤得嫩嫩的，不用蘸酱味道就已经足够好吃；咖喱炖鸡应该是任何一家泰餐都不会出错的一道菜了；葛抛叶炒猪肉碎是我心中的top1，猪肉碎里肥肉不多，油香十足，混合着葛抛叶特有的香气，一口猪肉碎一口泰国香米，简直太幸福了。

临出发前我们还去福州本地的糕点店买了好多芋泥制品带上高铁，在回程的三个小时里还被福州芋泥撑得饱饱的，本芋泥脑袋直呼近半年都不想吃芋泥了。

最喜欢芋泥提拉米苏了，芋泥和奶油都非常细腻，如果是用手指饼干打底就更好了；芋泥虎皮里的芋泥十分厚实，稍微有点噎得慌；相比较而言我更喜欢咸蛋黄芋泥虎皮麻薯，吃了甜了偶尔来点咸才能吃得更起劲嘛。

上下杭

在福州第二天的行程是烟台山，烟台山历史风貌区入口附近的这家面包店也很值得一尝。

门店的装修风格很日系，进店之后琳琅满目，每一款蛋糕面包都仿佛在朝我们招着小手。掂量了一下自己的胃，我们克制地要了一个咖啡酥皮面包和红酒无花果小蝌蚪。咖啡酥皮面包松松软软，带着一股浓郁的咖啡香；小蝌蚪韧性十足，混合着甜甜的无花果，越嚼越香。

烟台山逛完已过了午饭点，我们便直奔上下杭附近的南园路，这是本地人力荐最local的一条mini美食街了。我们从南向北，依次尝了元宵、时粿、拌粉干和煎包。

耳聋伯元宵简直可以称得上是福州美食的一块金招牌，最有名的当然是肉元宵了，感觉可以引起元宵甜咸党的一场纷争了。作为芝麻元宵的忠实拥护者，我个人对它不是很感兴趣，浅尝了一个，里面的肉馅就像小笼包的调味，略微带点甜；芝麻麻糍糯叽叽的，外面裹着黄豆粉和芝麻，香喷喷的。糯米脑袋的朋友特别喜欢这两样。

吃之前万分期待，吃之后只能说平平无奇。我们选择了粗粉干拌，加的料是跟粉分开的一份汤，不管是粉还是料调味都特别清淡，需要加他们家的辣酱才有几分滋味。

吃到煎包的时候我们实在太饱了，就要了两个尝尝，不过依然不能影响我们对煎包的喜爱。煎包底煎得很脆的，里面的肉馅饱满多汁。最让我们惊喜的是时花汤，透明的时花糕混合着西瓜、葡萄干、椰果等小料，甜汤的味道特别清爽，就像炎热夏天的一缕清风，瞬间抚平我们因天气闷热而产生的一丝焦躁情绪。

走完福道的晚上我们在出口附近找了一家店吃沙茶面，点了几个小吃。

招牌咸水鸭不功不过，土笋冻是朋友爱吃的，沙茶面是我们两一致觉得最好吃的，汤汁浓郁，比我几年前在厦门吃的更入味。福建特色四果汤也很清爽，里面的料头特别丰富，有西瓜、菠萝、绿豆、银耳、时花糕、芋圆等，虽然很厚实饱腹，但也很清凉解渴。

在福州的两顿早餐都靠外卖解决了。第一顿早餐选择了烧卖。

烧卖的皮像纸一样薄，里面的糯米馅清晰可见。我们点了笋干和胡椒两个口味，糯米将笋干和肉丁的味道完全包融在一起，胡椒也在烧麦中占了主导地位，相较起来，我们两人都更喜欢胡椒味的，觉得更有特色。烧卖的个头挺大，一人四个烧卖加一碗花生汤就撑到了。

第二顿早餐我们选择了福州特色早餐鱼丸和锅边，随便找了家评分相对较高的店，不过我们俩都觉得平平无奇，就不做推荐了。

道·福州

因为这趟旅程主要以吃为主，于是我们安排的景点游玩路线都是围绕着美食的常规路线，交通也基本靠走。三天两夜，我们靠脚步丈量了西禅寺、三坊七巷、烟台山、福道、福建省博物院以及西湖公园。

西禅寺

西禅寺，名列福州五大禅林之一。古刹大门坊柱上镌刻一副楹联：“荔树四朝传宋代，钟声千古响唐音。”当你进入寺庙的那一刻，你就真正理解了这幅楹联的含义。不经意的抬头，就会发现一簇簇如小铃铛般的荔枝挂满枝头。除了荔枝树，寺内的榕树也格外壮硕粗大，承载着多年的厚重历史。

西禅寺内有天王殿、大雄宝殿、玉佛楼、观音阁等主要建筑，由于寺庙与台湾及东南亚各国佛教有很深的因缘，因此这些建筑都带有东南亚佛教建筑的影子。而当你站在放生池的九曲桥上回头望去，塔影湖光，宝殿巍峨，与数百棵大小不一荔枝树相映，另有一番江南园林的特色。

烟台山历史风貌区

初闻烟台山，以为它仅仅只是福州市区的一座海拔42米的平平无奇的小土坡，但细细了解，才知道烟台山不仅仅只是座山，围绕着它的163处近现代优秀历史建筑，展现了独特的人文魅力和厚重的历史记忆。

叶圣陶曾在1923年为烟台山留下的描述：“一座花园，一条路，一丛花，一所房屋，一个车夫，都有诗意。尤其可爱的是晚阳淡淡的时候，礼拜堂里送出一声钟音，绿荫下走过几个张掌着花纸伞的女郎……”如今的烟台山，花园紧锁了门，小路被封住了道，房屋开始凋零破败，车夫不见踪影，礼堂的钟音被校园的铃声替代，掌着花纸伞的女郎变成了撑着阳伞的游客，但我依然觉得它诗意。尤其可爱在盛夏的午后，你看那几朵小花映衬着泛黄的旧墙，那绿树成荫的林荫小道，那安静伫立着的老旧小楼，那标牌有趣的蜿蜒红墙，还有校园里孩子的喧闹声，小店的彩色招牌，探出墙围的芒果树，现代化的灯牌造景，历史在缓缓流淌，现实也在稳步前行。

福道

一条环线总长约19公里的钢构镂空步道隐藏在城市森林当中，把山、水、人、城融为一体。走在福道上，你就像行走林梢上，穿梭森林间，耳边是鸟鸣虫吟，沿途是繁盛草树，远眺是城市盛景。我们从国光公园入口，梅峰山地公园出口，一路走走停停看看拍拍，约耗时两小时。福道上有休息座椅、卫生间和贩卖机，还有可借用的雨伞，可以说是考虑周全了。