湘西特色美食你都吃过吗？都是本地人的心头爱！

绝美湘西

可不止有凤凰古城，

还有当地的特色美食，

令人念念不忘！

春天到了，

又适合外出游玩，

快约上好友一起去湘西打卡！

腊味大碗

腊味大碗是湘西人饭桌上最常见的一道菜，主要有腊肉、腊鸭 等， 做法简单且口味丰富。 腊肉：用土家话来说，就是熏肉。 腊味大碗是湘西的特色小吃，以“腊味小馆”为代表，一般由老板亲自制作。 其做法是：先将腊肉切片，放入容器内用柴火慢慢熏烤干透，再用竹筷戳几个洞，倒进米酒、盐等调料后放入坛子内腌制。 食用时切片即可煮食、又可炒菜。 [腊味大碗]主要是将蒸熟的米饭盛到干净的碗中，在米饭上放上腊肉片和一些切成小块的青菜，加上汤水拌匀即可食用。

湘西蒸菜

湘西蒸菜是湘西地区最具代表性的菜系之一，以其独特的蒸制技巧和原汁原味的口感著称。蒸菜选用当地新鲜的蔬菜、肉类、海鲜等为主料，采用蒸煮、清炖等技巧，保留了食材的原汁原味，营养丰富，健康美味。

湘西石锅鸡

湘西石锅鸡是一道以石锅为器具的特色菜品，具有独特的石锅香味和鲜美口感。石锅鸡选用土鸡为主料，搭配枸杞、红枣等中药材，采用炖煮、蒸烤等技巧，石锅保温效果好，使得鸡肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁香醇。

湘西血鸭

湘西血鸭是湘西地区的一道传统名菜，以其独特的烹制工艺和香辣口感而广受喜爱。血鸭选用鸭肉为主料，搭配辣椒、花椒、姜等调料，将鸭肉煮熟后，放入鸭血中搅拌均匀，再炒制而成。血鸭色香味俱佳，营养丰富，具有一定的滋补作用。

总之，湘西市美食以其独特的烹制技巧、口感和风味而著称于世。这些美食不仅是当地人民的日常饮食，更是展现了湘西地区丰富的自然资源和独特的民族文化。在品尝这些美食的过程中，我们不仅能享受到美食的美味口感，更能感受到当地人民的热情好客和浓厚的地域文化。