前言
中山 ，这座以伟人之名命名的城市，在如今的粤港澳 大湾 区里，似乎有点低调。
但如果把历史回拨到上世纪八九十年代，你或许就不会这么认为了，那时候的 中山 可是 广东 四小虎之一，在省内的经济地位斐然。
若继续把历史上溯至十九世纪中叶，那么 中山 的前身——香山县，在 中国 的近代史上更是一个熠熠生辉的存在。
这里诞生了一批近代史上响当当的大人物，当中身份最为显赫的无疑是 中国 民主革命的伟大先驱——孙 中山 先生。时至如今，在 中山 南朗的翠亨村，我们依然能参观到孙 中山 的故居。
在 中山 这座城市，美食同样不乏精彩，随便列一列就是美食清单。
东升脆肉鲩、石岐乳鸽、崖口云吞、三墩鹅、 沙溪 扣肉、三乡濑粉、小榄炸鱼球、海州鱼饼、黄圃腊味、神湾禾虫，美食多到让人目不暇接。
为了吃而去一趟 中山 ，完全就是个充分的理由。
下面就跟着翔哥的这篇游记，到伟人故里，跃入这片美食之海吧！
预览
老规矩，先上图：
1866年11月12日，孙 中山 生于 广东 省香山县（今 中山 市）。在这座以伟人孙 中山 先生命名的城市，遇见的风景大多与有关。
中山 石岐的孙文西路步行街，是了解“香山文化”的一个窗口。新旧文化在这里完美地衔接，并容无悖的融汇令这条百年老街飘逸着一片迷人的气息。
得益于濒临珠 江口 的地理位置， 中山 盛产海鲜，尤其是近海和咸 淡水 交汇处的水产，是当地人餐桌上最常见的鲜货。
在南朗崖口，能吃到最新鲜的奄仔蟹。在珠三角老饕的眼中，这是一种极品的美味海鲜。
脆肉鲩，口感结实爽脆，是 广东 特有的一道美食，其中又以“脆肉鲩之乡” 小榄镇 东升的脆肉鲩最有名。
民众镇的三墩村盛产三墩鹅，也因烹制鹅而闻名。这里的烧鹅不仅在 中山 的口碑炸裂，也征服了周边城市的食客老饕。
三墩焖鹅同样不容错过，鹅肉的香味和浓郁的薄荷香气在唇间游走，滋味让人觉得非常清爽。
崖口沙头涌的海鲜很有名， 中山 本地和外市过来的食客络绎不绝。一边欣赏崖口的美景，一边享用美食，惬意。
石岐乳鸽，盛名在外。尽管在珠三角各市都能见到乳鸽的身影，但想吃到风味最佳的乳鸽，还是要来到 中山 。
村中大排档里的猪骨粥，咸香的猪骨与绵密的粥底相得益彰。
步行街旁小店里的肉丸粥，好吃到连谭校长都忍不住点赞。
核桃栾樨糕，是 沙溪 独有的味道，别处很难找到它的身影。
开在祠堂里的崖口云吞，吃起来齿颊留香，让人拍案叫绝。
还有老字号的双皮奶，出品不输 顺德 ，不妨一尝！
【中山 | 食记】
说到美食， 中山 是自带一手好牌。
中山 地处珠江出 海口 ，河网密布，平原和滩涂众多，自古就是富庶渔米之乡，丰饶的物产造就了当地底蕴深厚的美食文化。
作为国内少数几个不设市辖区的地级市， 中山 的几乎每个镇都有自己的特色美食。
假如时间和胃口有限，首选美食最集中的石岐老城区；还有南朗的崖口云吞和煲仔饭，小榄的东升脆肉鲩也别错过。此外翔哥这次还去了民众和三角两个镇（街），品尝了当地有名的三墩鹅和海鲜粥。
美味园
在 中山 ，最称得上地标美食的有两样东西，一个是 大名 鼎鼎的石岐乳鸽，这个后面会说；另一个，就是东升脆肉鲩。
脆肉鲩可以说是 广东 特有的一道美食，其中又以 中山 脆肉鲩特别有名。 中山 的脆肉鲩养殖基地大多在“脆肉鲩之乡” 小榄镇 东升，这边集中了好几家知名的脆肉鲩专门店。
翔哥选的这家叫美味园，在东升已经开了有十几年，从 广州 中心城区开车过来，大约一个半小时就可到达。店家是农庄的模式，场地足够大，停车也方便。
用餐区旁边就有一个 鱼池 ，可以看到脆肉鲩的真身。
广东 人习惯将草鱼称作鲩鱼，翔哥在这里给大家科普一下：脆肉鲩并不是一个新的物种，它其实也是草鱼，只是由于特殊的喂养方式——一般是喂食蚕豆。
这种喂养方式，使鱼肉的胶原蛋白含量和纤维密度大大增加，所以呈现出结实爽脆的特殊口感，因而被叫做脆肉鲩。
这儿的脆肉鲩一条鱼有八到十二斤，半条起卖。
脆肉鲩的口感与一般鱼不同，最适合用粤菜的烹饪方式进行处理， 中山 当地流行的做法是一鱼四吃：生上无骨鱼片、豉汁蒸鱼腩、椒盐鱼骨、生上鱼胶。
无骨鱼片的吃法很简单，就是打边炉——把鱼片放在漏勺里，浸入开水中烫煮。
汤底可选清汤或店家独创的豆汁汤底，我们选的是后者。豆汁汤底比起清水汤底能更好地去除鱼的泥腥味，还融合了大豆的香气，吃起来别有一番风味。
鱼片切得很薄，烫煮约二十秒至微卷，就可以吃了。
夹起一块放入嘴中，爽脆的鱼片在唇齿间跳跃，鱼肉的饱满与利落尽收口中，感觉非常曼妙，一口一个爽！
脆肉鲩的鱼腩部分，相对来说肉比较厚，一般是切成段用豆豉蒸。由于鱼腩的脂肪含量较高，在融合了豆豉的香气后，味道会更浓郁，比烫鱼片更能吃得出鱼味。
值得一提的是，尽管鱼腩看起来比较肥厚，却仍然保持了爽口弹牙，丝毫感觉不到肥腻。
鱼骨的刺多，更适合椒盐煎。外层炸得酥，里边的鱼肉是脆，吃起来非常香口。
靠骨的鱼肉，会被起出来打成鱼胶，口感有点类似虾滑，吃起来同样是爽脆弹牙！不过里头偶而会混有小刺，吃的时候要注意了。
煮到最后的豆汁汤，有了鱼肉的鲜味与豆汁的融合，味觉上会更加立体。撒上一点儿盐，妥妥的让人上头！
【美味园】
地址： 中山 市 小榄镇 高沙大道与明珠路南200米。
推荐：生上无骨鱼片、豉汁蒸鱼腩、椒盐鱼骨、生上鱼胶。
人均消费：80元。
———————————————
明记食店
得益于濒临珠 江口 的地理位置， 中山 盛产海鲜，尤其是近海和咸 淡水 交汇处的水产，是当地人餐桌上最常见的鲜货。
在 中山 的三角镇，有一家吃海鲜平靓正的明记食店，开了六年靠好口碑火遍珠三角。这里只做晚市，一到饭点里外就坐满了人，除了 中山 本地人，不少 广州 、 佛山 、 东莞 的食客也会大老远跑来，就为这一口心心念念的海鲜。
这里其实就是大排档的环境，毕竟价格摆在那里，不能要求太多。不过啊，几百人同时一起涮海鲜，其实还蛮有氛围的。
这里以白粥做粥底，在粥里煮海鲜等食材。模式是半自助式的，就是自己去选好食材自己拿，最后根据盘子数量计费的那种。
海鲜和其他肉类基本都是10元一碟，素菜类大多是5元一碟，只有生蚝等少数几款食材是15元一碟。总而言之都很便宜，拿的时候完全不用考虑价格。
对了，还有粥底和生菜都是免费的，我们吃海鲜为主，拿了好几轮最后吃到扶墙出，结账才165元，可见性价比高得可怕。
他们家之所以那么受欢迎，除了价格优势，还因为食材质量高。毕竟海鲜这种东西，靠近原产地就是最大优势，加上客流大出货快，保证每天的食材都是新鲜到货。
罗氏虾的个头有巴掌那么大，太新鲜了，端上桌甚至还在活蹦乱跳。放粥里煮，非常鲜甜！
沙虾也是鲜活的，一碟有六只，味道同样很鲜甜，很好吃。
花蟹的个头不算很大，但相当于才10块钱一只，这性价比......真是太太太高了。
还有其他的一些小海鲜， 比如 蛏子，吐沙吐得很干净，强烈推荐。
扇贝一碟五只，个头饱满，肉很肥硕，好吃。
膏鱿也相当给力，肚子里面满满的膏，吃起来很过瘾。
除了海鲜，肉丸也是他们家的招牌之一，完全是手打出来的，口感紧实弹牙，称得上是一绝。
另一个推荐的是咸猪骨，放粥里可以出味，本身也很好吃。
至于粥底火锅煮食材的顺序，我个人喜欢先加白贝打底，然后是虾和蟹，再放入咸猪骨给粥底增味，后面是其他海鲜和肉丸，最后是素菜。
当然了，因为有了各种海鲜和咸猪骨的加持，煮到最后，粥底的味道会非常棒，很好喝！
【明记食店（三角镇店）】
地址： 中山 市三角镇新裕路。
推荐：罗氏虾、沙虾、花蟹、肉丸、生蚝、蛏子、八爪鱼、烧猪骨。
人均消费：70元。
———————————————
园林食店
紧挨着三角镇的民众镇，河网纵横，物产丰富，是 中山 的著名水乡，也是吃货们不会错过的地方。民众镇的三墩村盛产三墩鹅，也因烹制鹅而闻名。
我们去的这家园林食店，是一家二十多年的老字号。民众 镇远 离 中山 市区，店家的位置有点偏僻，却没想到在工作日的中午生意同样火爆，店门前已经停满了车。
店里没有菜牌，他们只做两道菜：烧鹅和焖鹅。但就凭这两道菜，不仅在 中山 的口碑炸裂，也征服了周边城市的食客老饕。
园林食店的烧鹅，据说是用荔枝木来烧的，色泽金红，没有任何的腥膻味。仔细看，肉眼隐约可见皮下的小黑毛，这并不是鹅毛没有拔干净，而是妙龄鹅独有的标记。
他们家的烧鹅半只才卖90元，水准却不输 广州 城里的贵餐厅。因为刚烧好没多久，鹅皮依然保持了很高的酥脆感，鹅肉也是非常饱满，蘸上点儿烧鹅汁，好吃得不得了！
店家的另一个招牌是焖鹅，这也是当地很地道的吃法。先把鹅肉在锅中翻炒，再连同鹅肠、鹅血、鹅胗、鹅翼、鹅肝等一起焖煮，肉质会变得很酥软。
三墩焖鹅的一大特点，是在汤汁中加入了当地出产的薄荷叶。
夹起一块，鹅肉的香味和浓郁的薄荷香气在唇间游走，滋味让人觉得非常清爽，堪称一绝！
若喜欢这种薄荷味，不妨加一份杂菜，里面除了有时令蔬菜外，也会有薄荷叶。
【园林食店】
地址： 中山 市民众街道三益路135号。
推荐：焖鹅、烧鹅。
人均消费：50元。
———————————————
煲煲掂
石岐乳鸽盛名在外，作为一道招牌的传统粤菜，在珠三角各市都能见到乳鸽的身影，但想吃到风味最佳的乳鸽，还是要来到 中山 。
煲煲掂，是 中山 人气最高的一家乳鸽专门店，他们家的乳鸽在当地可以说是无人不晓。煲煲掂是连锁经营，在 中山 好多地方都有分店，我们去的是口碑最好的西区店——距离我们住的酒店不远，步行几分钟就到了。
石岐乳鸽的起源，可追溯至一百年前。据《 中山 市志》记载，1915年，有旅美华侨回国时带回了王鸽、仑替鸽和大贺姆鸽等名种，与本地鸽配对杂交。其后，又有华侨从 日本 引进了钦麻鸽，从 澳大利亚 引进了澳洲地鸽。经过长期培育改良，才有了如今名扬海内外的石岐乳鸽。
讲个冷知识：发迹于 浙江 台州 ，在米其林狂摘十一星的新荣记，有一道招牌菜是脆皮乳鸽——当年就是专门请了 中山 的厨师过去做的。
广东 人吃乳鸽，最经典的做法是红烧乳鸽，也就是炸乳鸽。先把乳鸽浸在卤水中，让其充分吸收卤汁入味，再晾干用滚油炸，直至呈现出玛瑙般的色泽。
煲煲掂的乳鸽是一整只端上来的，老饕们都是直接带手套开撕。若觉得不好下手，也可以让店员帮忙剪开。
这儿的乳鸽皮炸得相当脆，鸽肉也非常嫩滑且多汁，一扯开汁水就会涌下来。咬上一口，融合了脂肪香气的汁水，瞬间征服了翔哥的味蕾！
价格也非常亲民，22元就能享用一只，性价比绝对是超高了。
温馨提示：真的是要小心被汁水烫到。
店里的另一款盐焗乳鸽，出品同样很给力。鸽皮的酥脆程度甚至胜于红烧乳鸽，还有味道要给好评，盐焗的做法却不会太咸，从皮到骨的咸香味都恰到好处，好吃得能上天！
盐焗乳鸽的价格是26元一只，出品绝对超过价格预期。
他们家的煲仔饭据说水准也还可以，不过由于翔哥一天吃了五顿，实在是吃不下了就没尝到咯。
【煲煲掂（西区店）】
地址： 中山 市西区街道香山大街下闸新村2栋。
推荐：红烧乳鸽、盐焗乳鸽。
人均消费：30元。
———————————————
浩辉饮食
石岐的美食远不止有石岐乳鸽，作为 中山 的中心城区，这里可以说是 中山 美食最集中的区域。
翔哥首先强烈推荐的是一家早餐店：浩辉饮食——这家创始于1945年的老字号，藏着石岐老街坊最难以忘怀的味道。
店里的环境略显简陋，却不影响食客远道而来。因为店面不够大，人多的时候大家就只能挤在门口的小桌子用餐。
看墙上贴着的照片，连谭校长都来过。
来到浩辉，就不能不吃一碗他们家的招牌肉丸粥。
中山 的肉丸很出名，这家店的肉丸又称得上是当中佼佼者。粥底绵密，一碗粥里有七八个肉丸，肥瘦相间很紧致，混杂了冬菇，弹牙的口感让人觉得很惊艳！
店里的另一个招牌，是牛腩猪肠粉。猪肠粉是 广东 常见的小吃，只是形似猪肠，里面并没有猪肠，口感软糯。
铺在粉上的牛腩很好吃，但最出彩的还是底下的牛腩汤汁，只要蘸上汤汁，粉的好吃程度马上提升到了另一个维度！
追求极致性价比的话，还可以点素肠粉，2元就有一碟，同样有牛腩汤汁打底。
此外这儿的云吞虾籽面也值得一尝，云吞是猪肉馅的，面条是竹升面，口感很爽弹。面上铺了薄薄一层的虾籽，在提味的同时，又不会喧宾夺主，好吃得让人赞不绝口。
【浩辉饮食】
地址： 中山 市石岐街道南基路步行街大笪地3号。
推荐：招牌肉丸粥、牛腩猪肠粉、云吞虾籽面。
人均消费：20元。
———————————————
新星休闲点食店
沿着孙文西路步行街一直往东走，就到了 白水 井。这片石岐最老的街区有很多以价格亲民、性价比高而著称的食肆，在附近街坊中颇有口碑。
新星休闲点，是一家开了二十多年的老店。这家看似普通的小食店，却有着 中山 最好吃的胡椒鸡脚汤。对不少老街坊来说，就是从小吃到大的熟悉味道。
胡椒鸡脚汤是每桌的标配，能得到本地老饕们的认可，显然是花了心思熬制的。
汤里的胡椒味特别浓郁，加上其中的当归、枸杞等药材香味，将汤水的鲜美拉升了一整个档次。喝一口入肚，整个人都是暖暖的，非常过瘾！
汤中的鸡脚也很入味，同时又保留了一点韧劲，吃起来口感很不错。而且才13块钱一碗，性价比很高了。
除了胡椒鸡脚汤，还有酱骨架、咸猪骨粥也很受食客欢迎。
因为物美价廉，他们家被不少附近的街坊视为路边饭堂，难怪那么多年来生意一直超火。
【新星休闲点食店】
地址： 中山 市石岐街道 白水 井民安街26号。
推荐：胡椒鸡脚汤。
人均消费：10元。
永丽豆腐屋
新星休闲点的对面巷子里，有家永丽豆腐屋，也是开了很多年的街坊店。
这家藏在居民楼里的小店，里头只有两张桌子。与其说它是小店，还不如说是个家庭式小作坊——老板早上把豆腐花熬制好，用塑料盒装着，打开门做街坊熟客生意。
夏天嘛，本来想吃一碗冷的豆腐花，但老板推荐我们尝尝热的。
事实证明，老板没有推荐错。
豆腐花的口感相当嫩滑，吃起来很有质感，热的豆腐花果然比较香。甜度上，并不会太过齁甜，颇符合翔哥的口味。
店里不止有招牌的豆腐花，也有双皮奶和芝麻糊，如果不是吃不下，真想每样都来一份。
顺带提一下，除了翔哥去的这两家， 白水 井附近还有顺柚记、满足面、钊钊美食，这几家都是开了很多年的口碑老字号，有时间不妨逐个尝一尝。
【永丽豆腐屋（ 白水 井店）】
地址： 中山 市石岐街道 白水 井民安街荣贵坊1号楼底商。
推荐：原味豆腐花。
人均消费：5元。
荣记食店
中山 人吃宵夜的氛围，真是太浓了。
荣记食店是石岐的一家宵夜口碑老店，据说已经开了三十年。店家的位置有点儿隐蔽，在石岐的大墩村，也就是幻彩摩天轮后面的城中村里。
作为村里的大排档，荣记的环境和服务基本为零，但街坊们对他们家的味道十分认可。每天从下午五点开到凌晨四点，饭点经常爆场，根本没有排号这回事，找位全靠快准狠！
荣记的看家招牌是咸猪骨粥，每桌必点，上来就是一大盆。咸猪骨的味道已经完全融入到了粥里，里面还有花生、腐竹和发菜，与绵密的粥底相得益彰，超级好喝。
当然，是否真发菜尚待论证，毕竟如今已不允许采摘发菜了，所以粥里的也可能是海发菜？
粥里的咸猪骨，是捞出来分开上的。
事先腌制好的猪骨在煮过粥之后，味道依然很棒。看着都是骨头，其实蛮有肉的，吃起来美滋滋，别提有多满足了。
除了咸猪骨粥出彩，其他几道菜也同样可圈可点。
最好吃的是这个椒盐鱿鱼须，上面的椒盐很香，调味咸淡适中，不会盖住鱿鱼本身的鲜味。口感脆中带弹有嚼劲，当零食都能吃掉一大盘。
卜卜贝，个头比常见的白贝要大些，除了贝本身好吃外，铺在底下的粉丝吸收了贝的汁水，鲜到掉眉毛！
同样是贝类，花甲的做法就是用豉椒爆炒，够镬气也很入味，好吃。
炒通菜，因为菜很新鲜，简单加椒丝腐乳炒就很好吃。如果硬要挑点毛病，就是腐乳放得少了，味道淡了点儿。
【荣记食店】
地址： 中山 市石岐街道大墩村47号。
推荐：金牌咸猪骨粥、椒盐鱿鱼丝、卜卜贝、豉椒炒花甲、椒丝腐乳炒通菜。
人均消费：50元。
———————————————
中垦民信
对 广东 人来说，没有糖水的夏天不是完整的夏天。
吃完宵夜，可以沿岐江河岸散步到南基路，这儿有家老字号甜品：中垦民信。这家店至少开了二十年，靠口碑积攒了大量的回头客。
菜单上的品种好多，密密麻麻让人看得眼花缭乱，不过最经典的还是双皮奶。
我们点了两碗双皮奶，一碗是红豆双皮奶。制作双皮奶的原料是水牛奶，奶香比普通奶牛奶更浓郁。上面的红豆，则丰富了双皮奶的口感和味道。
有肉眼可见的奶皮褶皱，出品不输 顺德 民信老铺。
我们还尝了桃胶双皮奶，桃胶非常顺滑，而且中和了双皮奶本身的甜度，吃起来比红豆双皮奶更清爽，强烈推荐。
ps：翔哥来到时候，在店铺里看到了搬迁公告，这家老字号要准备搬到 泰安 市场那边，来的话要留一下，不要扑空了。
【中垦民信】
地址： 中山 市石岐街道南基路47号。
推荐：红豆双皮奶、桃胶双皮奶。
人均消费：10元。
———————————————
象角群记
说起 中山 的传统美食， 沙溪 镇的地位举足轻重。作为 中山 美食的一张名片， 沙溪 镇与 广州 荔湾、 佛山 顺德 、 潮州 湘桥等地共同入选了“ 广东 十大传统美食之乡”。
除了名声在外的 沙溪 扣肉， 沙溪 还有诸多特色小吃。在 沙溪 镇上，老店比比皆是，骑个小电驴就能吃个三天三夜。
因为行程和时间的安排，翔哥这次没能亲自去一趟 沙溪 镇。但没关系，源自 沙溪 的象角群记是一家连锁小食店，在 中山 很多地儿都开了分店，不用到 沙溪 镇也能尝到地道的 沙溪 美食。翔哥去的这家，在石岐宏基路。
象角群记号称粥品世家，来到自然少不了喝上一碗粥。翔哥第一推荐鱼蓉蕉蕾粥，“蕉蕾”顾名思义，就是芭蕉的花蕾。
将采摘下来的蕉蕾切粒，用盐水浸泡一个小时，除去蕉蕾中粘稠的乳汁，放入白粥里熬煮，再佐以拆出来的鱼蓉，就是一碗鱼蓉蕉蕾粥。这种吃法，是岭南水乡独有，离开 中山 都很难见到。
用盐处理过的蕉蕾没有了苦涩感，取而代之的是其独有的香味，与鱼蓉的鲜味交织在一起，再淡定的食客都忍不住夸上一句：好吃！
店里的香菇干捞云吞，也颇受食客欢迎。
云吞味道整体清淡，却不乏猪肉和香菇的鲜香，况且表面撒了芝麻，吃起来也很不错。
核桃栾樨糕，是 沙溪 独有的味道。栾樨，是当地盛产的一种菊科植物，可以入药。
传说在明末清初， 沙溪 发生了一场瘟疫，为了救治当地百姓，龙王派青蛇送来了栾樨，人们把栾樨叶舂成粉，做成糕饼，吃了之后就恢复了健康。时至如今，每逢农历四月初八佛诞， 沙溪 人仍有吃栾樨的习俗。
吃上一口，感觉很软糯，独特的植物叶香在舌尖弥漫，值得尝尝。
【象角群记（宏基路店）】
地址： 中山 市石岐街道宏基路41号3卡。
推荐：鱼蓉蕉蕾粥、香菇干捞云吞、核桃栾樨糕。
人均消费：20元。
———————————————
崖口煲仔饭
南朗镇的崖口村位置得天独厚，是名副其实的渔米之乡，因为濒临珠江入 海口 ，最不缺的各种海鲜。尤其是虾和蟹类，特别适合生长在这种咸 淡水 交汇的地方，因而吸引了不少人从 中山 城区开车过来觅食。
崖口的美食很多，这家崖口煲仔饭一定不能错过。来到崖口的沙头涌，街上一溜的煲仔饭，就属他们家生意最好，工作日中午都满座到爆棚。
有 中山 朋友说每次来崖口都必须来这儿吃一顿才过瘾，因为煲仔饭不但味道好，价格还实惠。
四拼煲仔饭的食材是任选的，桌面扫码下单，非常人性化。
我们选了黄鳝、牛肉、肉饼和虾米——这么一份煲仔饭只要20元，妥妥的性价比之王。
相比 广州 的煲仔饭，崖口煲仔饭的米粒没有那么干身，饭焦也不那么明显。但因为用了崖口当地产的崖口大米，所以米饭的米粒分明，米香让人拍案叫绝！
另一份，我们要的是招牌海鲜腊味煲仔饭。这煲饭最大的亮点，是里面竟然有一整只奄仔蟹。翔哥这些年吃过的煲仔饭，少说也有十几家，还是第一次见到这种做法。
63元的价格虽然稍贵，但食材的确诚意满满。如果你从没吃过奄仔蟹，我会极力推荐你试试这款。
奄仔蟹的真身是青蟹，更具体地说就是没经过交配的母蟹。在珠三角老饕的眼中，这是一种极品的美味海鲜。
尽管奄仔蟹的个头不大，却有金黄色流沙的蟹膏，所以又被称为“平价版黄油蟹”。蟹肉同样优秀，肉质细嫩味道甜鲜，吃起来真是妙不可言！
加上一碟 广东 人都爱的菜心，就是一顿不错的午餐。
【崖口煲仔饭】
地址： 中山 市南朗街道崖口村沙头涌。
推荐：四拼煲仔饭、海鲜腊味煲仔饭。
人均消费：40元。
———————————————
崖口水蟹粥·财渔潮饮食
崖口村靠海，在这里挑一间海鲜大排档吃吃海鲜，也是件值得安排的事。
翔哥找的这间叫崖口水蟹粥，餐厅搭建在河涌上，环境是典型的拍档风，旁边是一大片红树林。这里据说是不少老饕的私藏宝地，口碑和味道都很不错。
走进门就是海鲜池，尽是张牙舞爪的生猛海鲜。选好要哪种，老板就麻利地帮你捞起来称斤。
因为还在休渔期，所以海鲜价格普遍偏高一点，如果等到八月 南海 开渔后，海鲜品种会更多，也更实惠些。
店里当仁不让的招牌，自然是水蟹粥。水蟹其实也是青蟹，具体来说就是换完壳，尚未长到丰满的青蟹。水蟹的的肉比肉蟹要少，但是味道更清甜，所以最适合用来煮水蟹粥。
水蟹现做先杀，粥里头加了虾、白贝、瑶柱和丝瓜粒。粥底有点类似 潮汕 砂锅粥，但味道更鲜甜，蟹肉也是鲜嫩至极！
除了水蟹粥，我们还点了其他的几种海鲜。
鱼挑的是黄油鲚，这是 广东 这边的叫法，北方好像叫鯔鱼。这种鱼生活在咸 淡水 交汇处，特点是刺少，肉质细嫩，尤其以富含油脂的鱼腹口感最佳，配上豆豉清蒸很好吃。
这里的虾有三种，翔哥点了桂虾，做法是白灼。六至八月正好是桂虾的当造期，不仅个头大，肉质还很紧实弹牙。
因为虾肉本身有氨基酸的甜味，所以只需蘸着酱油吃就足够美味。
除此之外，蟹黄豆腐也是必点的。用的是玉子豆腐，炸过之后淋上蟹黄汁，相当惹味。
番薯叶也炒得特别香嫩，足以见大厨对火候的把握极准。
主食点的是三丝炒面，够镬气，份量也足。
【崖口水蟹粥·财渔潮饮食】
地址： 中山 市南朗街道崖口村沙头涌。
推荐：水蟹粥、清蒸桂虾、豉汁蒸黄油鲚、蟹黄豆腐、蒜蓉番薯叶、三丝炒米粉。
人均消费：90元。
———————————————
崖口云吞
除了煲仔饭跟海鲜，崖口的云吞也是很有名的。这家店很特别，开在村中的祠堂里，古色古香。
据说这里早餐时间客人特别多，不赶时间的话，建议像翔哥这样早上九点以后来。但也别太晚，中午云吞卖完他们就收档了。
点单的地方在祠堂旁的小屋，可以看到几个阿姨在现场包云吞，手速极快，几秒钟就能包一个。这儿也有生的云吞卖，可以直接打包带走回家自己煮。
除了净云吞，还可以选择加料，有瘦肉、板筋、粉肠，也可以加面、河粉或者濑粉。基本上是十几块钱一大碗，性价比很高。
与传统的广式云吞不同，崖口云吞的个头很小，皮特别薄，入口觉得很润滑。里头的馅儿除了猪肉还加了芝麻碎，吃起来齿颊留香，让人拍案叫绝。
对了，他们家逢周五休息不营业，要注意别扑了个空。
【崖口云吞】
地址： 中山 市南朗街道崖口村三房下街谭氏大嗣祠。
推荐：瘦肉云吞、板筋云吞。
人均消费：15元。
———————————————
【中山 | 游玩】
中山 并非是热门的旅游城市，大的景点基本没有，但有些小而美的景点还是值得去一去的。
在这座以伟人孙 中山 先生命名的城市，遇见的风景大多与有关。
与此同时， 中山 依然保留了典型的岭南水乡，到濒临珠江出 海口 的崖口一带享受美好的田园风光，也不失为一种很好的放松。
孙文西路步行街
虽然不是第一次来孙文西路步行街，但依旧觉得很喜欢这里。这是 中国 最早的步行街之一，也是了解“香山文化”的一个窗口。
早在一百多年前，这里就是香山县（ 中山 市的前身）旧城区商业中心地带，街道两旁店铺林立，繁荣兴旺。
1925年，孙 中山 先生逝世后，这条街道改称孙文路，后来又划分为孙文西路、孙文中路和孙文东路。新旧文化在这里完美地衔接，并容无悖的融汇令这条百年老街飘逸着一片迷人的气息。
这条长街两旁现存的建筑，基本上是十九世纪末至二十世纪初所建，中西合璧，混合了欧式与南洋骑楼两种风格。
经过前些年的修整，昔日的雕花和拱门在粉刷后显得更加整洁和亲切。
街中的棕榈树，更是衬出一派南国风情。
孙文西路上有一幢粉色的小楼，曾是香山商会的旧址，现在则成为了 中山 商业文化博物馆。
恰逢周一，没有开门。
旁边的尖顶南洋建筑风格，是思豪大酒店旧址。所在地原为香山银行旧址，抗战期间，银行大楼遭受日寇轰炸而成颓墙瓦砾。
抗日战争后， 中山 县商会会长李德联购得此地兴建五层楼酒店，取名为思豪大酒店，成为当时石岐的标志性建筑。
孙文西路上有小路可以通往 中山 公园，如果继续往孙文中路去，可以抵达 中山 市博物馆。
孙文西路往西走到尽头，则是岐江边上的天字码头。古时候，这里是官方设立的津渡，所以叫“天字码头”。
1912年，孙 中山 卸任临时大总统后，从 南京 南下，沿途考察，并经港澳回到了阔别十六年的家乡—— 中山 翠亨村。
同年5月30日，孙 中山 从天字码头乘船回 广州 ，此后再未踏上过家乡的土地。
时至如今，岐江边上最靓丽的风景，是兴中广场上的这座幻彩摩天轮。
有意思的是， 中山 市婚姻登记中心就在摩天轮的下方——如果情侣在摩天轮上求婚 成功 ，可以考虑直接在这里注册结婚。
【孙文西路步行街】
地址： 中山 市石岐街道。
门票：无。
———————————————
孙中山故居纪念馆
1866年11月12日，孙 中山 生于 广东 省香山县（今 中山 市），他在这里度过童年和青少年时代。时至如今，在 中山 南朗镇的翠亨村，我们依然能参观到孙 中山 的故居。
纪念馆由孙 中山 故居、孙 中山 纪念馆以及其他多处文物点组成，其中孙 中山 故居是一幢西洋风格建筑，高两层，外墙红色。
孙 中山 故居是第三批全国重点文物保护单位，这是墙上的文保碑。
孙 中山 出生时的孙家祖宅，已在1913年的时候被孙家拆掉。如今看到的这座建筑，是1892年由孙 中山 亲自设计和主持建造的。
建筑的正立面有七个西式拱门，内部却是传统的对称式中式建筑结构。ps：建筑内部不允许拍照。
孙 中山 故居的旁边就是孙 中山 纪念馆，参观馆里的展览，有助于了解这位伟人从出生成长到进行革命活动的历程。
清朝末年的翠亨村，虽然是个普通的小山村，但并不闭塞。孙 中山 童年时在村里读私塾时，就对历史、地理、政治诸科，寄以莫 大兴 趣。
后来，从 上海 回乡的陆皓东成为了孙 中山 的私塾同学，二人十分投契。陆皓东向孙 中山 述说十里洋场的五光十色，引起了孙 中山 极大的兴趣，也让他对外面的广阔天地充满了向往和好奇。
1879年，孙 中山 远赴 美国 投奔哥哥孙眉，并在 夏威夷 檀香山 的意奥拉尼学校和奥阿厚书院接受西式的教育，此后又转往 香港 学医。毕业后，孙 中山 先后在 澳门 、 广州 、 中山 石岐开设药局行医，并逐渐从“医人”走向了“医国”。
孙 中山 曾希望借上书李鸿章而打入社会上层，取得机会以施展自己改造 中国 的政治抱负。可惜，这种 和平 改革的尝试最后失败了，于是他也逐渐走上了寻求武力推翻清政府的道路。
翠亨村中除了孙 中山 故居和孙 中山 纪念馆外，还有其他多处文物点。
陆皓东故居，陆皓东青少年时代居住和生活的地方。陆皓东出生于1867年，是孙 中山 的私塾同学，后追随孙 中山 革命。
1895年，乙未 广州 起义失败，陆皓东冒险返回总机关焚毁兴中会名册，不幸被捕就义。孙 中山 对陆皓东的牺牲十分悲痛，将他誉为“ 中国 有史以来为 共和 革命而牺牲者之第一人”。
还有中共早期革命领导人、工运领袖杨殷烈士的故居。
杨殷是孙 中山 的同乡，1911年加入同盟会，后来加入 中国 共产党，是党早期重要领导人之一，1929年被国民党反动当局秘密杀害于 上海 龙华。
杨殷故居旁的钱氏大宅，是翠亨村华侨建筑之一。
杨仰仙祠，始建于清代，现在这座建筑是2019年重建，里面展览的是杨殷烈士的生平。
来孙 中山 故居纪念馆的游客不少，尤其是团队游客多，但大家都井然有序，并不觉得嘈杂拥挤。
【孙 中山 故居纪念馆】
地址： 中山 市南朗街道翠亨大道93号。
门票：免费。
———————————————
茶东陈氏宗祠群
同样是在 中山 的南朗镇，榄边茶 东村 也是一个颇为值得去的地方。2013年，茶东陈氏宗祠群被公布为第七批全国重点文物保护单位，是 中山 市保存较大、较好，建筑风格独特的明末清初建筑群。
前几年有一部电视剧《破冰行动》，如果你看过这部剧，应该能认出这里就是剧中塔寨村“林氏宗祠”的取景地。
顺便科普一下， 中山 市目前有三处全国重点文物保护单位。除了茶东陈氏宗祠群，另外两个是孙 中山 故居和 中山 纪念中学旧址（疫情期间暂不对外开放）。值得一提的是，这三处国保都在南朗镇境内。
陈氏宗祠群位于茶 东村 里的茶东大街，由陈氏宗祠、里仁祖家庙、贡三陈公祠、净溪陈公祠等四座建筑组成。
四座建筑中规模最大的一座是陈氏宗祠，始建于明天启二年（1622），由茶东陈氏宗族始祖陈玄保的第九世孙醵资而建，迄今已有四百年的历史。
清顺治年间，陈氏宗祠遭海盗烧毁， 清康 熙三十三年（1694）得以重建，并在清雍正、乾隆、嘉庆年间进行过多次修缮。
现在看到的陈氏宗祠，为清光绪年间修复后的建筑，但根据基本保留了早年明末清初时的建筑风格。坐 西北 向东南，三进三间布局，置有雨廊、偏厢、天井等构筑，门楼为四柱三间戏台式单檐建筑。
走进陈氏宗祠，自然而然地想起《破冰行动》林氏兄弟在祠堂中开会的场景。
第二进的正梁上，悬挂有“星聚堂”木匾一块。
最后一进为祖寝，供奉陈氏始祖陈玄保。茶东的陈姓族人出自颍川陈氏，早在北宋年间，就从 福建 经有珠玑巷抵达 广东 番禺 茶园地。至元顺帝年间，陈玄保举家迁至此地建村，陈氏宗族自此开枝散叶。
据说，陈玄保为延续石基茶园地的陈氏宗族家风，所以把这里称为“茶园”。后来，茶园又分为茶东与茶西两部分延续至今。
茶 东村 出过不少名人，其中有清末外交家陈树棠，“精武四杰”、陈真的历史原型之一的陈公哲，还有孙 中山 的儿媳、孙科之妻陈淑英。
陈氏宗祠的东侧，是里仁祖家庙，始建于 清康 熙十七年（1678），里面供奉的是茶东陈氏三世祖陈里仁。
陈里仁是陈玄保的次孙，生于明洪武十八年（1385），年少从军，征战倭寇，阵亡于永乐元年的 台湾 海战，后被追封为镇国将军。
根据里仁祖家庙里的介绍，康熙四年，时任香山县令的姚启圣，专程来到茶 东村 寻访陈氏族人。
至康熙十七年，姚启圣升任 福建 总督，上奏朝廷加封陈里仁为感应普圣侯加中铉世公，可设庙刻像，并赐龙牌和 石狮 ，村中陈氏族人于是修建了这座里仁族家庙。
陈氏宗祠的西侧，是贡三陈公祠，始建于 清道 光十年（1830），供奉的是十四世祖陈贡三，现存建筑基本保留了清代的建筑风格。
最靠西侧的是净溪陈公祠，始建于 清道 光十五年（1835），里面供奉的是四世祖陈净溪。
在贡三陈公祠和净溪陈公祠之间，有一口岁月痕迹斑驳的古井，叫做思源井，至今依然可以取水使用。
这里距离 中山 市区有点儿远，公共交通也较为不便，建议自驾前往。
【孙 中山 故居纪念馆】
地址： 中山 市南朗街道翠亨大道93号。
门票：免费。
———————————————
崖口
南朗镇的崖口村位于珠江出 海口 ，背靠五桂山，面朝伶仃洋，与翠亨村毗邻。因为崖口的位置得天独厚，这里自古就是的富庶的鱼米之乡。
据村史介绍，崖口村开村于元至顺元年（1330），村中居民多姓谭。实际上，崖口村是一组村落群，包括了东堡、中堡、西堡、陆家、杨家、化美、 平山 、向西等八个村落，也称为“崖口八堡”。
村里有一处建于民国时期的碉楼，名为陆雁群碉楼。楼主陆雁群，出生于1925年，是 香港 无线电视董事利孝和的夫人，号称“ 香港 第一名媛”。
崖口村直面一大片农田，放眼望去稻浪滚滚。与此同时，这里广阔的浅海滩涂和大片的围垦养殖场，形成了珠三角地区少见的围垦海域景观。
崖口是咸 淡水 交汇处，盛产虾、蟹等水产品，沙头涌红树林旁的美食街因此声名远播， 中山 本地和外市过来的食客络绎不绝。
村里的崖口云吞、煲仔饭、海鲜都很有名，一边欣赏崖口的美景，一边享用美食，惬意。
最后放一张崖口航拍全景图。
【崖口】
地址： 中山 市南朗街道崖口村。
门票：无。
———————————————
【中山 | 住宿】
对比珠三角其它地市， 中山 的住宿选择并不算很多，不过酒店价格也相对便宜。
翔哥这次在石岐住了两晚，在南朗住了一晚。
圈子艺术酒店
在石岐住的是圈子艺术酒店，这家酒店在岐江边上的中兴广场。客房很大，虽地处闹市却很安静，与孙文西路步行街就隔着一条马路，吃住行都颇为方便。
酒店有很大的地下停车场（兴中广场的停车场），酒店客人停车都是免费的。
酒店的江景房，正对着岐江，景观不错。
岐江对岸有喜来登酒店，在 中山 市区算是最好的酒店，对住宿要求高的也可以选择那边。
【 中山 圈子艺术酒店（兴中广场孙文步行街店）】
地址： 中山 市石岐街道南基路2号兴中广场A座。
价格：豪华江景双床房，平日参考价格250元/晚。
———————————————
一米云海主题公寓
在南朗选择了一间公寓，位置在敏捷温泉海岸。这里坐拥一线海景，楼下有游泳池，环境看起来非常漂亮。楼顶还有天空泳池（需要另外付费），不过我们没上去。
要说缺点，就是位置比较偏僻，周边基本没有商业。但其实距离崖口村也就十多分钟车程，自驾车的话完全可以接受。
我们本来预订的是亲子复式海景套房，工作人员给我们升级成了至尊正海景复式套房，阳台带私人温泉池，让我们免费享受了一次温泉体验。
阳台望出去就是珠 江口 的伶仃洋，能看见 珠海 的唐家和淇澳岛，一边赏美景一边泡温泉的感觉真不错。
【 中山 一米云海主题公寓】
地址： 中山 市南朗街道敏捷温泉海岸。
价格：至尊正海景复式套房，平日参考价格400元/晚。
———————————————
【实用信息】
中山 ，古称香山，是孙 中山 先生的故乡。位于珠江出 海口 西岸，是全国四个不设区的地级市之一，下辖十五个镇、八个街道。
中山 只有一个专用机场（非民航机场），最近的民航机场是 珠海 金湾机场和 佛山 沙堤机场，但因为这两个机场的航线都不太多，所以大多时候还是要先飞到 广州 白云机场，再从 广州 换乘城际铁路，或者租车前往 中山 。
中山 的美食，虽不如 广州 、 顺德 的名气大，却也算得上是一个美食天堂。 中山 的美食比较分散，除了石岐的美食相对集中，大多数都下沉在不同的镇，所以自驾最为方便。
如果你身处珠三角，距离 中山 不远的话，完全可以多去几次，尝一下不同的店，相信每次这座城市都会带给你不一样的惊喜。
行程路线
Day1：美味园——荣记食店——中垦民信，住石岐。
Day2：浩辉饮食——孙文西路步行街——新星休闲点食店——永丽豆腐屋——煲煲掂——明记食店，住石岐。
Day3：象角群记——孙 中山 故居纪念馆——崖口煲仔饭——崖口村——崖口水蟹粥·财渔潮饮食，住南朗。
Day4：崖口云吞——陈氏大宗祠——园林食店。
摄影器材
机身：尼康D610。
镜头：适马35mm/F1.4A，适马12-24mm/F4.5-5.6II，尼康85mm/F1.8G。
无人机：大疆“御”Mavic 2 Pro。
云台相机：大疆Osmo Pocket。
